Biftek 'Oscar'
9
Eshte gatuar 0 here
0 komente
Nga Shije.al / 04 MARS 2016
Eshte gatuar 0 here
0 komente
Një recetë shumë e shijshme dhe që mund të rikrijohet. Ka një pamje ‘hyjnore’ dhe është plot vlera ushqyese dhe kalori.
Mish Viçi, Pjatë kryesore, Të shëndetshme, Ndërkombëtare, Drekë ose Darkë, Në Çdo Stinë Përbërësit
- 200 gr biftek viçi (fileto)
- kripë
- piper i zi
- 3/4 filxhan gjalpë
- 170 gr tul gaforreje (që i është hequr uji)
- 450 gr shparguj (që iu janë prerë fundet)
- 1 paketë salcë (‘Bearnaise’)
- 1 filxhan qumësht (i plotë)
Përgatitja
1
2
3
Piqni në skarë filetot derisa të arrijnë të gatuhen aq sa i doni. Për fileto të gatuara mesatarisht (me ngjyrë rozë të lehtë në qendër), i piqni në skarë për 10 deri në 12 minuta në pjesën e përparme dhe 6 minuta në anën tjetër. Lërini filetot mënjanë.
4
Vendosni tiganin (tigan ku ushqimi mund të nxjerrë avullin) në tiganin e skuqjes dhe mbushni me ujë vetëm pjesën e fundme të tiganit me avull.
5
Mbulojeni dhe lëreni të vlojë në temperaturë mbi mesataren. Shtoni shpargujt, mbulojini dhe lërini të ziejnë në avull derisa të zbuten, 2 deri në 6 minuta.
6
Rrihni përzierjen e salcës me qumësht në një tigan. Shtoni gjysmë filxhani gjalpë dhe lëreni salcën të vlojë në temperaturë mbi mesataren duke e rrahur përzierjen në mënyrë konstante.
7
Zvogëloni nxehtësinë nën pikën e vlimit dhe rrihini derisa salca të ntrashet, për rreth 1 minutë.
8
Mbi çdo fileto të pjekur vendosni mish gaforreje, pastaj gjysmën e shpargujve dhe shpërndani me lugë mbi shpargujt salcën për shije.
Receta të ngjashme
shije.al është pjesë e
sh.p.k
.
